Mi experiencia en la EICJ

Hace unas semanas recibí la cariñosa invitación de Isabel Martínez del Departamento de Comunicación de la Escuela Internacional de Cortadores de Jamón (@EscuelaJamon) para colaborar con ellos en una nueva sección llamada EXPERIENCIAS EICJ. Se trata de una sección muy bonita en la que a algunos alumnos/as de la Escuela nos dan la oportunidad de contar nuestra experiencia en la etapa de formación y posterior. ¿En qué momento empezó a atraernos el universo del jamón? ¿Qué ha supuesto para nosotros pasar por la EICJ? ¿Con qué nos quedamos de la formación? ¿Cuál creemos que es la importancia de un cortador de jamón actualmente? ¿Qué es para nosotros un buen pernil?

Mi agradecimiento sincero y eterno a Jesús Serrano (@jesus_jamon) por todo lo que aprendí de él y a la Escuela Internacional de Cortadores de Jamón por elegirme ahora para contar mi experiencia. Tras mi paso por la Escuela, el corte de jamón dejó de ser sólo un don y una afición y se convirtió en un oficio. A día de hoy, he cumplido mi sueño de dedicarse profesionalmente a lo que más me gusta.

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Os animo también a leer y aprender de las experiencias de los otros compañeros/as en: http://www.escueladeljamon.com/index.php/experiencias

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