El jamón ibérico, un aliado para la salud
"Los últimos hallazgos científicos avalan las numerosas propiedades saludables del jamón ibérico y lo posicionan como uno de los máximos exponentes de la gastronomía española y de la Dieta Mediterránea, referente de una alimentación variada y equilibrada, y reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
Un reciente estudio de la Unidad de Endotelio y Medicina Cardiometabólica del Hospital Ramón y Cajal de Madrid, dirigido por el doctor José Sabán, afirma que una alimentación enriquecida con jamón ibérico “tiene efectos positivos directos en la salud vascular de personas sanas”. La investigación concluye que incluir el jamón ibérico beneficia la salud a medio y largo plazo y disminuye el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares (...)."
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