Los cuchillos son para el cocinero como el violín para un concertino. Sus herramientas componen un resumen certero de sus vidas y de sus obras El CORREO. Julián Méndez. Lunes, 11 diciembre 2017 El modo con que Dani ...
Leer másUna de mis pasiones, junto al corte de jamón, es tratar y trabajar la madera. El año pasado tuve la suerte de disponer de tiempo para asistir a un curso sobre restauración de muebles y tallaje de madera en la sierra de M ...
Leer másHace unos días descubrí un lugar muy especial de la bonita Sierra de Madrid. Se trata de un rincón gastronómico que os recomiendo: el restaurante Picachuelo. Comí una de sus especialidades, el arroz con bogavante. Riquís ...
Leer másUn año más, el viernes 26 y el sábado 27 de mayo de 12h a 14h, estaré cortando jamón en el stand de NETSPORT, en GYM FACTORY, la feria del FITNESS e Instalaciones Deportivas que tendrá lugar en el Recinto Ferial Juan Car ...
Leer másBelow an article written by Jay Rayner (@jayrayner1) and published in the Guardian (@guardian) on 12 May 2016. “I’m fretting over the mis-slicing of a pig” Photograph: Alamy ENLACE "Machine-cutting rather ...
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